先日、味噌を作ってみました！
作り方は超簡単！
玄米こうじに
九州自然食品から仕入れた農薬大豆
こだわりの塩
で作りました！
材料：玄米こうじ1袋、大豆300ｇ、塩150ｇ（甘口）～200ｇ（辛口）
作り方は
1.大豆を水で6時間~8時間程度ふやかす
2.大豆を柔らかくなるまで煮る
3.煮た大豆をザルに上げ、煮汁が40度になるくらいまで冷やす。
4.大豆をフードプロセッサーで、少しずつ大豆の煮汁を入れながら砕きます。約300ｃｃくらいの煮汁を入れる
5.よくつぶれた大豆と玄米こうじ、食塩を入れ、よく混ぜます。
6.容器にすき間のないように詰込み、表面に薄く塩をかけ、サランラップをはり保存すると、美味しい手作り味噌の出来上がりです！
5.
こだわりの原材料がほしい方は、メールにてお知らせください。
お送りできますよ！
家族で初めて味噌を作ったのですが、
簡単に楽しく作れました！
こんなに簡単なら、毎回味噌は自分のうちで作ってもいいな～！
なんて思っています！
FROM ようこ
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