◆カルシウムは自然の安定剤！ 
■カルシウム
カルシウムは“自然の精神安定剤”といわれるほど、精神の異常興奮を抑える働きがあります。また、カルシウムが不足すると、異常興奮、骨粗しょう症心、電図の異常、などが見られ、転換発作を伴うこともあります。
しかし、カルシウムを多くとりすぎると、食欲不振、抑うつ状態、多尿、便秘などになることがあり、長期にわたって過剰が続けば、Caが血管や内臓などに沈着し続け｢動脈硬化症、腎結石｣などを引き起こす事があります。
体の中にはおよそ1kgのカルシウムがあり、その99％は骨と歯に、残りの1％未満が細胞内外液にあります。実はこの1％未満のカルシウムはとても重要な役割なのです！細胞にあるCaは筋肉を収縮させる時の連絡係。もちろん心臓の筋肉もですよ！
この細胞内外のカルシウムの濃度を保つ為に、ホルモンによって蓄えたり、外に出したりと上手にコントロールされているのです。ミネラルにはバランスがあり、カルシウムと大きく関連しているのはリン（P）とマグネシウム（Mg）です。カルシウム：リン＝1：1 カルシウム：マグネシウム＝2：1が理想の形です。
この状態であれば、ホルモンによって上手にコントロールされているのですが、リン>カルシウムとなると、骨からカルシウムが溶け出すし、
カルシウム：マグネシウム＝2：1のバランスよりカルシウムが多すぎると、マグネシウムが不足して、カルシウムの代謝が乱れてきます。
カルシウムの不足は「骨粗鬆症」になるだけではないのですよ！
その他にも心電図の異常、精神興奮性がみられ、てんかん発作を伴うこともあります。また多くなりすぎると、食欲不振、抑うつ状態、多尿、便秘などになることがあり、長期にわたって過剰が続けば、Caが血管や内臓などに沈着し続け｢動脈硬化症、腎結石｣などを引き起こす事があります。
最近は、骨粗鬆症の予防にとカルシウムばかりを摂ろうとしている方が多いようです。すべては「バランス」です。これを崩してしまうと思わぬ落とし穴に落ちてしまいますよ！欠乏だけでなく
過剰も有害となることをしっかり覚えておいて下さいね。●体を支える多量ミネラル、カルシウム
カルシウムは、体に必要で重要なミネラルのうちの一つであり、牛乳は最もカルシウムが豊富な食品として知られています。しかしながら、なかには生理的に牛乳を受けつけない人もいます。牛乳を飲むと下痢や腹痛を起こし、長く続けると栄養失調に移行する人すらいます。
こういった症状を「乳糖不耐症」と呼びますが、牛乳の中に含まれる乳糖を消化するために必要な酵素が十分にないことからくるのです。カルシウムは無理に牛乳を飲むよりも、むしろ緑色野菜や小魚をしっかり食べたほうが、カルシウムを摂ることができるんですよ。
●安全性が高く有効性が強いのは植物性カルシウム
植物性カルシウムがいかに重要な物質であるかは、あの大きな象、馬、牛など、物凄い太く丈夫な骨格を維持している動物達の主食は植物である事が実証しています。めざしや、牛乳、または貝殻の粉や骨粉のカルシウムを飲んでいるわけでは有りません。今更のように、植物が大地からカルシウムを始め必要ミネラルを吸収消化する素晴らしい能力に人間の浅知恵は及びません。
●血液、体にすぐ役立つカルシウム
貝殻の粉や骨粉のカルシウムから採る炭酸カルシウムなど単体元素としてのカルシウムの補給は、他のミネラルとのバランスを失い他のミネラルの欠乏を表面化させます。
長期に服用する事によるカルシウム過剰の弊害も考えられます。
その点、アルファルファから採れるカルシウムは他のミネラル、マグネシウム、カリウム他多くの必要元素と共に、骨にとって役立つカルシウム、血液に溶けて全身の細胞に役立つ安全なカルシウムなのです。
●植物性カルシウムいっぱいのアルファルファ
スーパーベジタブルの原料であるアルファルファには、すばらしくカルシウムが含まれています。身近な野菜と比較してみましょう、それぞれの野菜、１００ｇ当たりのカルシウム分量を日本食品標準成分表92年版で比較してみました。（マグネシウムのペ−ジ参照）
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