◆カリウムが不足すると　　
カリウムが不足すると、高血圧、低血糖、糖尿病、神経障害、精神障害、

不整脈、ストレスの増大、筋力低下、消化不良、食欲不振、肌荒れ、

むくみなどの症状があらわれてきます。また、尿細管の変性に伴い

尿の濃縮力障害や腎う腎炎にかかりやすくなります。

 

カリウムは筋肉のエネルギー代謝を助けて、筋肉の収縮、心筋の正常な活動に

深くかかわっている大切なミネラルです。

また、カリウムにはナトリウムを排泄する作用があり、

高血圧・脳卒中の抑制、心拍を安定させるという効果もあります。

カリウムが不足すると、高血圧、低血糖、糖尿病、神経障害、

精神障害、不整脈、ストレスの増大、筋力低下、消化不良、

食欲不振、肌荒れ、むくみなどの症状があらわれてきます。

 

これは細胞内外のミネラルバランスを維持するなど、重要な働きをしているからなのです。

カリウムが増えると、血液から細胞内に水分が移動し、その結果として血圧が下がります。

また、カリウムが減ると逆の作用が働き、血圧が上がります。

ただ食塩を減らして、塩気ない生活をすることだけが高血圧対策ではないのですよ！

 

もちろん、カリウムだけを摂っていればいいのではなく、バランスよくミネラルを摂っていくことが大切です。


暑い季節、全身の脱力感が襲ってくる夏バテも、カリウム不足が原因の一つなのですよ！

夏はたくさん汗をかくので、水分と同時にカリウムも発散してしまうからなのです。

夏バテ時は水分だけでなく、カリウムも補給すると効果的ですね！

カリウムが多く含まれる食品としては、

バナナ・スイカ・リンゴ・柿・柑橘類・セロリ・ジャガイモ・薩摩芋・小豆・牛乳・昆布・ワカメ・緑黄色野菜などです。

ただし、カリウムは水に溶け出てしまうので、煮る・茹でるなどの調理によって、かなり失われてしまいますから、煮汁も利用するなど調理方法を工夫するといいですね。

腎臓機能の障害を抱えていない方なら、カリウムは不足することの方が大半なので、十分な摂取を心がけて下さい。スーパーベジタブルはたくさんのミネラルがバランスよく入っている緑黄色野菜です。

「今日は野菜が少ないなぁ・・」と感じたときは少し多めに飲むなど、上手に利用してくださいね！

体重68Kgの人の体にはカリウムが約200ｇ、ナトリウムは約100ｇ含まれており、カリウムはナトリウムよりも多く摂るのが自然です。

アルファルファもそうですが、天然の食品はカリウムとナトリウムがバランス良く含まれているものです。

しかしながら、加工食品をはじめ、精製された食材が氾濫する現在の食生活からは、

カリウムの摂取は少なく、一方ではナトリウムの摂り過ぎが叫ばれています。

加工食品の利用率が高まっている昨今、その中の多量のナトリウムが問題になります。

以下、素材のナトリウム量と加工した食品のナトリウムを比較して見ました。

300g 当たりmg	ナトリウム （Ｎａ ）	カリウム （Ｋ）	加工食品	Ｎａ	Ｋ
鶏　肉	34	190	焼 き 鳥 缶 詰	800	200
生 牛 乳	50	150	バ タ ー	750	28
い わ し	95	440	焼き抜きかまぼこ	1200	100
豚 肉 ロース	26	49	ロ ー ス　ハ　ム	1100	210
ト マ ト	2	230	トマトジュース	230	260
こ む ぎ	2	460	う ど ん	600	80
スーパーベジタブル100g	350	3800

 

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