アルファルファは奇跡の野菜・・その秘密は? アルファルファは神様からの贈り物として、約2000年も前から治療薬として愛されています。
アルファルファが、“野菜の王様”と言われる理由その1.大豆以上の必須アミノ酸を含む その2. うなぎ、レバーより多いビタミンA その3.長年愛用された歴史を持つビタミンB群の神秘的な働き ビタミンB群は、体も働きを活発にするために必要な機能代謝に欠かせないビタミンで、美肌などにも貢献するものです。特にビタミンB1は”頭脳のビタミン”とも言われ脳細胞に活動に深い関係があります。B2は肝臓、ストレスの抵抗力、ホルモン等の働きを助けます。中でもビタミンB17はクロロフィルと共に抗ガン作用があります。 その4.どれでもお似合いの付け合わせの酵素 酵素と言えば代表的なものはみなさんもよく知っている、ステーキの付け合わせにクレソン、焼き魚にはおろし大根、酢豚にパイナップルなど、それぞれの持つ酵素が消化を良くするために付け合わされていますね。まるで仲の良い親子のようにいつも寄り添っています。体内での作用は食べ物をより価値あるものにするためになくてはならない”主役”となっています。アルファルファにはたくさん酵素がありますが、主にリパーゼ、アミラーゼ、コアグラーゼ、エムルシン、インぺルターゼ、パーオキシターゼ、ペクチターゼ、プロテアーゼなどがあり、ステーキ、ハム、天ぷら丼類、どれでもお似合いの付け合わせになる”資格”を持っています。特に夜遅く食事される方には、アルファルファを飲んで寝る事をおすすめします。また疲労回復を促進する酵素、オクタコサノールを持つアルファルファはアスリートの人たちの間では人気ものです。食生活の質が高まり、健康維持、増進される「野菜の王様」たる資格はここでも発揮されています。
その5.現代人に不足しがちなミネラルが豊富 映画で、登場人物が眠れないとき、温めたミルクを飲むシーンを見た事があませんか? これはミルクのカルシウム成分が精神安定作用を期待している行為なのです。忙しい現代人は様々な要因でイライラが募り、カルシウムをはじめたくさんのミネラルが消費されます。ミネラルの消費量が増えるのに、無理なダイエット、野菜ばかりの偏った食事、自分好みの偏った食事ばかりすることで、ますますミネラル不足になってしまい、体が徐々に蝕まれてしまいます。これでは、ミネラル不足によるからだの不調は増えるばかりです。
その6.若さや妊娠を可能にする女性に嬉しいビタミンE アルファルファは豊富なたんぱく質やビタミン、ミネラルが含まれていますが、アルファルファの効用を一段と高めているのは「ビタミンE」です。昔から「抗不妊ビタミン」と言われ動物等に利用されてきました。最近ではからだ全体を若返らせ、老化を防止し、美しくするビタミンと注目されています。アルファルファは、摂り過ぎの危険性がある抽出エキスなどと違って、自然の形でバランス良く摂れます。また若さを保つ他の成分もしっかり含まれており、アルファルファはまさにあなたの体を”安全保証する”野菜の王様な のです。
その7.すばらしいハーモニーを奏でる 第6の栄養素として注目されているファイバー、つまり、せんいは大腸ガン予防、成人病予防、コレステロール低下作用等としてその効果が見直されています。食生活は時代と共に変化し、太古と比べると、現代はせんい摂取量は極端に少ないのです。ファイバーには「精神力」という意味があるようです。
その8.古代から治療薬のハーブ野菜として利用 アルファルファは今からおよそ5000年も前からの自然と調和した暮らしの知恵として、インドのアーユル・ヴェーダの治療として用いられています。アーユル・ヴェーダの治療は、体内の毒素を体外へ排泄させる治療法です。『体内に蓄積されたアーマ(毒素)を排泄し、自分が持っている自然治癒力を高めて健康を取り戻す』という考え方。アルファルファは、穏やかな血液浄化薬のハーブティーとして親しまれています。健康や美しさの基本もまず、毒素を排出することから始まります。またアメリカではダイエットカロリーコントロールで使われたり、非常に人気の高いハーブです。漢方的な植物なので、すぐ効果が出るものではありませんが、気長に飲むことで確実に効果が表れます。食生活の変化による様々な病気の予防として、今や世界中の人々から 愛用されています。”癒しの力”を持つ野菜として、まさに、”王者”なのです。
その9.小さなお子様からお年寄りまで 薬効成分が多い植物は、とかく小さなお子様にはたくさん食べない方がいい場合があるものですが、このアルファルファは人の体を作っている最少栄養素、つまり、体の構成元素の成分の割合がよく似ているの安心です。例えば、人の体に必要なマグネシウムとカルシウムの割合は1:2ですが、実はアルファルファに含まれている栄養成分もおよそ100g中マゲネシウム900㎎:カルシウム1750㎎、1:2となっています。ですから、食事が摂れるようになった年齢から、バランスのとれた栄養豊富な野菜、無農薬栽培の野菜として小さな子供から大人まで安全に食べる事が出来ます。全ての人に愛されるアルファルファは、やはり“野菜の王様”と言わざるをえないのです。
その10.臨機応変に変化するケイ素が体をしっかりガード フランスの生化学者のルイ・ケルブラウン博士は、植物や動物、あるいは人体においてある種の酵素や微生物の媒体により、ナトリウムが体内でカリウムに、シリカ(ケイ素)がカルシウムに元素転換を生じるという理論を引き出した。例えば、土筆(つくし)はスギナの胞子茎ですが、この「スギナ」にはカルシュウム分が非常に多く、骨治療の漢方薬にも使われています。しかし、スギナの生育している土壌にはカルシウムなどほとんど含まれていません。ではどうしてカルシウムが多くなるのでしょうか? 現代科学理論では説明が付かないのです。ゾウは植物性の草・木・実だけを食べています。肉食ではないのでカルシウムはほとんど摂取しないのに、なぜあのような大きな身体に成長し維持できるのでしょうか? 例に示した「スギナ」の現象は、シリカ(ケイ素)などがカルシウムに生物学的元素転換していることが考えられます。この理論ならば説明が付きます。これ以外にも現代科学理論では説明が付かないさまざまな現象で生物学的元素転換理論ならば、説明ができる現象が多いのです。アルファルファにもケイ素がたくさん含まれており、このケイ素が食する人の足らない栄養素を元素転換してしっかり補ってくれるのではないでしょうか。実にすばらしい食べ物です。王たるゆえんがここにも存在します。
単品の栄養はからだの負担に? 最小栄養分率栄養吸収は最小養分率と言って、不足している養分の量によって左右されます。 アルファルファの特徴として、人間に必要なビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるます。 しかし、どんなにすばらしい植物であっても、栄養を分解吸収できなければ、高価な排尿となって体の外へ流れ出してしまいます。 吸収率を高めるために納豆菌シリーズと一緒に飲むと、相乗効果を発揮し分解、吸収がさらに効率的になります。
●アルファルファはミネラル豊富
●アルファルファで補給出来る栄養
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